Difficoltà: Bassa
Preparazione: 30 min.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1 pollo ripieno Avimecc
- 400g di zucca
- 300g di castagne
- 1 melograno
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 2 macinate di pepe
- 2 mazzetti di prezzemolo
- 4 foglie di alloro
- 2 rametti di rosmarino
- sale fino
- Olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
PREPARAZIONE:
Pelate le castagne con un coltellino. Lessatele per circa 20 minuti in pentola a pressione. Eliminate la pellicina e tagliatele a metà. Sbucciate la zucca, togliete i semi e i filamenti poi tagliatela a tocchetti. Stufatela con due cucchiai di olio, il rosmarino e l’alloro. Quando sarà morbida inserite le castagne, lo zenzero, il pepe e salate. Mescolate bene e poi fuori dal fornello aggiungete aceto balsamico, i chicchi di melograno ed il prezzemolo tritato. Buon appetito!
