Difficoltà: Bassa
Preparazione: 20 min.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1 Kg di pollo Avimecc
- 2 limoni
- 30 grammi di burro
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extra vergine di oliva
- Farina 00 q.b.
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE:
Lavare con cura il petto di pollo e rimuovere tutte le parti grasse. Tagliare a dadi il petto di pollo.
Infarinate per bene i dadi di petto di pollo e metteteli in una padella antiaderente bella calda con un filo di olio extravergine di oliva. Girateli dopo circa 2 minuti e assicuratevi che abbiano assunto un aspetto dorato e croccante.
Quando il pollo sarà pronto, toglietelo e lasciatelo da parte.
Nella stessa padella versate il vino bianco, l’acqua, il succo di un limone e successivamente il burro. Lasciate ridurre mescolando di tanto in tanto, fino a che la salsa non avrà assunto una consistenza densa.
Aggiungete il pollo precedentemente dorato e lasciatelo cuocere per circa cinque minuti con la salsa densa.
Ultimate il piatto con una grattugiata di buccia di limone e servite il pollo al limone accompagnandolo con la salsa. Buon appetito!
