Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 min.
INGREDIENTI:
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- Petto di pollo (cotto e tagliato a cubetti)
- Avocado maturo (tagliato a cubetti)
- Uova (sode e affettate)
- Pomodori ciliegini (tagliati a metà)
- Lattuga mista (lavata e tagliata)
- Olive nere (denocciolate e tagliate a metà)
- Scalogno (affettato sottilmente)
- Parmigiano Reggiano (grattugiato)
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva
- Aceto balsamico di Modena
PREPARAZIONE:
- Prepara gli ingredienti: cuoci il petto di pollo finché è completamente cotto e taglialo a cubetti. Sbuccia e taglia l'avocado a cubetti, taglia le uova sode a fette, i pomodori ciliegini a metà, affetta sottilmente lo scalogno e gratta il parmigiano Reggiano.
- In una grande ciotola, aggiungi la lattuga mista, quindi distribuisci sopra il pollo, l'avocado, le uova, i pomodori ciliegini, le olive e lo scalogno.
- Condisci l'insalata con sale, pepe, un filo d'olio d'oliva e un po' di aceto balsamico di Modena. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente i condimenti.
- Spolvera la superficie dell'insalata con il parmigiano grattugiato.
- Servi l'insalata immediatamente, accompagnandola con pane croccante se desideri.
Buon appetito!
