Testa e zampe

La testa e le zampe di pollo, parti spesso utilizzate in cucina tradizionale, rappresentano un vero e proprio tesoro di sapore e consistenza. Le zampe, con la loro consistenza, apportano una nota di succulenza e profondità ai brodi e alle zuppe, mentre la testa può essere utilizzata per preparazioni come il bollito o il fricandò, aggiungendo un sapore unico e arricchendo le preparazioni culinarie con la sua ricchezza di aromi.