Difficoltà: Media
Preparazione: 50 min.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 1 petto di Petto di pollo intero Avimecc precedentemente lessato
- 400 g di patate lesse
- 3 carote cotte al vapore
- 100 g di ricotta vaccina
- pangrattato
- prezzemolo tritato
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
PREPARAZIONE:
Tagliare a tocchetti il pollo.
Schiacciare le patate e le carote e mescolarle insieme al pollo, alla ricotta e a un po’ di prezzemolo.
Se l’impasto dovesse risultare troppo fluido si può aggiungere del pangrattato.
Aggiustare di sale.
Con le mani, formare delle piccole polpette, che poi andranno passate nel pangrattato e disposte su una pirofila oliata.
Condire le polpette con un filo d’olio e cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa
