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Arrosto di pollo con purè di patate

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 30 min.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 1 arrosto di pollo Avimecc
  • olio extravergine di oliva
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 kg di patate
  • 200g di latte intero
  • 300g di burro
  • 30g di parmigiano reggiano
  • 1 bicchiere di aqua
  • Sale

PREPARAZIONE:

Lessate le patate in acqua bollente per 50 minuti, sbucciate e tritate con uno schiaccia patate. Versate il composto nel tegame di cottura. Nel frattempo scaldate il latte in un pentolino e versate nel tegame insieme al composto. Cuocete il tutto a fuoco lento mescolando il composto con una frusta fino a che il latte non viene assorbito. Spegnete la fiamma, aggiungete burro e parmigiano. mantecate il tutto. Nel frattempo preriscaldate il forno a 220° e infornate l'arrosto per 60 minuti. A cottura ultimata adagiate l'arrosto sul purè e servite il tutto. Buon appetito!

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