Pollo al limone

Lavare con cura il petto di pollo e rimuovere tutte le parti grasse. Tagliare a dadi il petto di pollo.

Infarinate per bene i dadi di petto di pollo e metteteli in una padella antiaderente bella calda con un filo di olio extravergine di oliva. Girateli dopo circa 2 minuti e assicuratevi che abbiano assunto un aspetto dorato e croccante.

Quando il pollo sarà pronto, toglietelo e lasciatelo da parte.

Nella stessa padella versate il vino bianco, l’acqua, il succo di un limone e successivamente il burro. Lasciate ridurre mescolando di tanto in tanto, fino a che la salsa non avrà assunto una consistenza densa.

Aggiungete il pollo precedentemente dorato e lasciatelo cuocere per circa cinque minuti con la salsa densa.

Ultimate il piatto con una grattugiata di buccia di limone e servite il pollo al limone accompagnandolo con la salsa. Buon appetito!