Le ricette Avimecc: Arroz con pollo

Arroz con pollo

Preparazione: 1 ora e 20 min.
Difficoltà:

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 busto di pollo aromatizzato Avimecc arrosto
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • 2 cipollotti tagliati a rondelle
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 5 tazze di brodo vegetale
  • 1 peperoncino tritato
  • 300 g di riso
  • 2 uova sode
  • 3 carote cotte al vapore e tagliate a cubetti
  • 3 cucchiai di mais
  • 1 tazza di piselli cotti al vapore (facoltativo)
  • 2 cucchiai di uva passa (facoltativo)
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Soffriggere aglio e cipolla con 3 cucchiai di olio extravergine in una casseruola.

Aggiungere il riso, far insaporire e coprire con il brodo vegetale.

Coprire la pentola con un coperchio e lasciar cuocere.

Eliminare la pelle dal pollo e spezzettarlo con le mani, trasferendolo in un recipiente capiente.

In una padella con un cucchiaio di olio far saltare brevemente il pollo, il peperoncino, il mais con le carote, i piselli, l'uva passa e il riso scolato.

Far insaporire per bene e aggiungere un pizzico di curcuma.

Servire con le uova sode tagliate a rondelle.

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Ricette: Pollo al limone | Avimecc SpA
Le ricette Avimecc: Pollo al limone

Pollo al limone

in questa ricetta:

Petto di pollo intero

Preparazione: 20 min.
Difficoltà:

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 Kg di pollo Avimecc
  • 2 limoni
  • 30 grammi di burro
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Olio extra vergine di oliva
  • Farina 00 q.b.
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

Lavare con cura il petto di pollo e rimuovere tutte le parti grasse. Tagliare a dadi il petto di pollo.

Infarinate per bene i dadi di petto di pollo e metteteli in una padella antiaderente bella calda con un filo di olio extravergine di oliva. Girateli dopo circa 2 minuti e assicuratevi che abbiano assunto un aspetto dorato e croccante.

Quando il pollo sarà pronto, toglietelo e lasciatelo da parte.

Nella stessa padella versate il vino bianco, l’acqua, il succo di un limone e successivamente il burro. Lasciate ridurre mescolando di tanto in tanto, fino a che la salsa non avrà assunto una consistenza densa.

Aggiungete il pollo precedentemente dorato e lasciatelo cuocere per circa cinque minuti con la salsa densa.

Ultimate il piatto con una grattugiata di buccia di limone e servite il pollo al limone accompagnandolo con la salsa. Buon appetito!

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Ricette: Pollo al curry | Avimecc SpA
Le ricette Avimecc: Pollo al curry

Pollo al curry

in questa ricetta:

Petto di pollo intero

Preparazione: 20 min.
Difficoltà:

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 tazza di riso basmati (circa 150 g)
  • 300 g di petto di pollo
  • 2 cucchiai di farina
  • 300 ml di latte
  • 1 o 2 cucchiaini di curry in polvere
  • 1 spicchio d'aglio
  • Prezzemolo a piacere per guarnire
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

Lavate con cura il petto di pollo Avimecc, tagliatelo a cubetti di 2 centimetri e infarinatelo per bene. Nel frattempo fate bollire il riso Basmati (seguendo le indicazioni sulla confezione).

In una padella fate scaldare l’olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio. Successivamente immergete i cubetti di pollo infarinati e rosolateli a fiamma viva. Aggiungete il curry e continuate a mescolare fino a che diventerà dorato. Dopo circa due minuti aggiungete il latte, salate e abbassate la fiamma fino a quando il condimento diventerà cremoso.

Servite il pollo al curry con il riso Basmati in un piatto di portata e decorate il tutto con una fogliolina di prezzemolo. Buon Appetito.

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